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Voyage d’études en Ardèche de notre classe de troisième

Nos élèves de 3ème ont effectué un séjour d’études de 3 jours en Ardèche dans le cadre de leur premier Enseignement Pratique Interdisciplinaire (EPI) de l’année, sur le thème « Le cadre de vie et les activités de restauration ». Logés au Viel Audon à Balazuc, dans un cadre naturel exceptionnel. Ils ont cuisiné l’ensemble de leurs repas en autonomie dans la cuisine professionnelle du gîte. Ont participé à des ateliers en lien avec l’alimentation saine : fabrication de faisselle, cuisine nourricière du jardin. En parallèle, ils ont découvert des produits traditionnels régionaux et rencontré des acteurs du territoire ardéchois lors des visites du musée de la châtaigne à Joyeuse et de la miellerie de l’Ibie à Lagorce. Au retour de leur séjour les élèves ont réalisé des transformations des produits ramenés, lors de Travaux Pratiques menés en cuisine pédagogique. Préparation d’un sirop de verveine, élaboration de crêpes à la farine de châtaignes. Ont suivi des dégustations auprès de leurs camarades des classes de 2des et 1res et moniteurs. Les élèves ont également présenté sur leur stand des dégustations à l’aveugle de différents miels, ou encore ont fait goûter de la crème de marrons tout en expliquant la différence entre marrons et châtaignes. L’occasion aussi de faire découvrir la fabrication de la faisselle.